「からすのパンやさん」のパン
こんにちは。アカツキです。
先日、かこさとし著「カラスのパン屋さん」のパンを作ってほしいと子供にねだられました。
しかし、パンは基本ホームベーカリーまかせです。
「ホームベーカリーで捏ねた生地から形作ろうか？」と誘いましたが、粉から練りたいそうです。
ちえっ…
大人が「ちえっ」って！？
- 今回は、名作絵本「からすのパンやさん」のパンを初心者が再現したらどうなったか綴っています。
- おばあちゃん・ママ・お子さんの親子3世代で「からすのパンやさん」のパンを作っても楽しいですね。
からすのパンやさんのレシピ
90分
- 強力粉 135ｇ
- 全粒粉強力粉ブラウワー 135ｇ
- 塩 3ｇ
- てんさい糖 10ｇ
- バター 30ｇ
- イースト 小さじ１
- 40℃くらいの水 175ｇ
１．本来は水、イースト、砂糖を別に溶かす。バターも室温に戻す。
その後、全ての材料と混ぜると良いです。
間違えて、全部の材料を一度に混ぜ始めました。冷蔵庫から出したばかりのバターは、なかなか溶けないので、レンジで20秒チンして再度投入です。
２．ヘラである程度まとめたら、2～3分手で捏ねます。
３．一次ベンチタイムは、40℃くらいの湯せんで40分寝かせます。
４．一次ベンチタイム終了。膨らみました。所々ダマになっているのは、一度バターを取り出してレンチンした時に、くっついていた小麦粉も過熱してダマにしたからです。
５．ガス抜きします。
６．分割して2次ベンチタイムです。今度は５分間待ちます。
７．いよいよからすのパンやさんの成形タイムです＾＾
８．成形するのは意外に難しい。
なぜなら、パン生地の弾力が強すぎです。可愛くするチョコペンやレーズンなど一切無し！！
ただ形づくるのみ。
９．恐竜パン。
１０．おそなえ（鏡餅）パン。
…賽の河原…もん絶した人の顔に見えるのは私だけでしょうか？
１１．成形できました。
左奥から時計回りに、サッカーボールパン・パイナップルパン・ハブラシパン・スイカパン・おそなえパン・恐竜パン・（真ん中小さい）のみパン（工具）です…。
１２．デリシアガスコンロのグリルを使って焼いていきます。
アプリ連動調理で簡単です。
１３．スイッチオン！
１４．十数分後。ふぁぁぁーーーーっと家じゅうに、いーーーい香りがして、焼き上がりです！！
蓋を開けると…
膨らみすぎ！！！
賽の河原が倒れてる！！！
もともと上手に成形できてないのに、さらになんだか良く分からなくなった……（本心）
からすのパンやさんも唖然とするのでは……
この章のまとめ
- 成形は難しい
- レーズンやコーンなどデコれる素材があるとよい
- 焼くと膨らむので、間隔は広めに空けたい
おやつタイム
１．子供はスイカパンから食べました。
２．美味しく食べていました。
形なんかそっちのけ。空腹に勝るものなし！
それでいいのか？
試食すると、かなり美味しかったですよ。
「からすのパンやさん」のパン作りまとめ
絵本「からすのパンやさん」のパンを初心者が手作りしてみたところ、かたち的には残念な感じになりました。
- 生地の弾力が成形をはばむ
- 焼いたら膨らみすぎた
デコる素材があればもう少しましになったと思いますが…
しかし、味は奇跡的に美味しくできたので、子供も満足していました。
結果はともかく、子供はリピしてパンを作っています＾＾
成形は難しいけど、「からすのパンやさん」のパンに憧れていた子供は、楽しんで作っていたよ。
長年愛されている絵本「からすのパンやさん」、ママ世代も懐かしいのではないでしょうか。
おばあちゃん・ママ・お子さんの親子3代で「からすのパンやさん」のパンを作っても楽しいですね。
最後まで読んでくれてありがとうございました。
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